一見、カフェ風の外観であるが、実は中華料理店である。16席しかない店内は、小ぢんまりとしたアットホームな雰囲気。こちらの主人は、中華食材の輸入業務に携わっていたとのことで、厳選された食材の中華料理が楽しめる。

こちらの看板メニューは飲茶。日本で唯一、本物の南翔小籠包を提供している本格派。熱々の小籠包をかじるとジュワーッと肉汁が溢れてくる。こちらの店に来たらこれは欠かせないというお客さんが多い。

シンガポールの家庭料理である海南鶏飯は、シンガポール航空の機内食と同じレシピが使われているのだそうだ。

Hibusuma ヒブスマ
所在地：東京都目黒区八雲1-2-5
電話番号：03-3723-2455
営業時間：11:00～21:30
定休日：月曜日